Waarderen

 Gisteren kreeg ik even weer een lesje waarderen.

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar wanneer ik naar de supermarkt ga belandt ons eten gedachteloos in de kar én op mijn bord:

Als voorbeeld een zak boerenkool.

 Aardappels schillen, zak boeren in een pan leegschudden. Koken, stampen en klaar. Maar als je de boerenkool uit de tuin eet komt er iets meer bij kijken.

Trouwe lezers weten dat wij een klein stukje moestuin hebben. Niet genoeg voor volledig zelfvoorzienend, maar we kunnen er af en toe lekker uit eten 😊. 

Aan het eind van de zomer kocht ik een aantal boerenkoolplantjes. Goed afgedekt met wat gaas zodat er geen rupsen van koolwitjes op zouden komen. Boerenkool kan de hele winter overblijven en groeit ook door. Als je de onderste bladeren oogst groeit het aan de bovenkant nog wel door. 

Gisteren heb ik de laatste boerenkool geoogst. 

Dat moest allemaal gewassen worden. Dan waardeer je je eten echt weer anders. Wat een klus maar ook wel leuk om te doen. Eigenlijk best wel  rustgevend of zo. Uiteindelijk heb ik 1,5 kg kunnen oogsten wassen en invriezen. En dat maakt me dankbaar! 

De eerste zaadjes voor het moestuinseizoen zijn alweer gezaaid; basilicum en paprika. En nu hopen dat de tuin binnenkort iets minder moeras is, zodat we daar ook echt weer in aan het werk kunnen. 

Tip: een heel fijn boek om tijdens het moestuinseizoen te hebben is deze:

De moestuin

Zomerkoninkjes

De eerste oogst. 

Het is zo ver.  De aardbeien zijn klaar! En oh wat ben ik daar blij mee.  We hebben een stukje grond van ongeveer 3x1,5m waar we aardbeien plantjes hebben staan. Vorig jaar heb ik ze gekocht bij aardbeiplantje.nl. ik had een pakket van 20 plantjes in4 soorten. En ze doen het zo goed.  Vorig jaar was ik al zo blij met de oogst maar dit jaar gaat het helemaal hard. Binnen een week heb ik al bijna 2 kg geoogst! Daarvan gaat een deel in de vriezer voor periodes dat aardbeien heel duur zijn. Een deel snoepen we lekker op en we kunnen ook delen. En dat vind ik zó leuk.  Delen van wat er in je tuin groeit. Echt genieten. 

Het is weer lente!!!

Heerlijk die voorjaarsbloemen in de tuin. Ik heb zelfs al een paar koffiemelkflesjes met bloemen in huis gezet.  Hier word ik altijd zo blij van.  

 Vorige week ook al wat viooltjes in de tuin gezet.  Maar die heb ik nog niet op de foto.   Ik wordt blij van alle kleur. 

Vandaag heb ik eindelijk gezaaid.  Daar was ik vorig jaar veel eerder mee. 

Buiten zaaide ik pluksla, rucola en een beetje ijsbergsla in een bak aan de schutting. Hopelijk komen er dan geen slakken bij. In een pot zaaide ik lavas.

In de moestuinbak heb ik worteltjes gezaaid. Parijse ronde en gewone zomerwortel. Daarnaast ui en bieten.

Een paar weken terug had ik de bak alweer voorbereid. Met compost van de composthoop en uit mijn wormenbak. 

En in onze vensterbank staan ijsbergsla, erwten, komkommer, watermeloen, courgette, potbasilicu., bieslook, zonnebloem, korenbloem, wilde venkel en zinnia. Ik heb weer zo'n zin in het tuinseizoen.  

aardbeien

 Eind maart heb ik aardbeienplantjes gekocht via makkelijke moestuin 
Ik kocht 20 plantjes voor 14.99 de frigo plants. Vanwege het weer moesten ze nog even bewaard worden in de koelkast. Een dikke week later kon ik ze uitpoten. 

Dit is dus het eerste jaar van de aardbeienplantjes. Aardbeienplantjes geven het 2e en 3e jaar de beste oogst. Met dat in mijn achterhoofd ben ik zeker niet ontevreden. 

Eind april bloeiden de plantjes al. 

12 juni de eerste oogst

en ondertussen heb ik er al wat meer afgehaald. Ik heb er tot nu toe bijna een kilo aardbeien afgehaald, 

Onder de aardbeienplanten heb ik stro gelegd om de aardbeien te beschermen. Dit werkt vrij goed. Er zit af en toe nog wel een aangevreten aardbei in vanwege slakken, maar ze liggen niet op de vieze modder te rotten als het geregend heeft. Ook zorgt het stro ervoor dat de grond vochtiger blijft na regen of gieten. Daarom heten aardbeien in het engels blijkbaar ook strawberries. 
Wat ik met de aardbeien doe? Heerlijk op brood, of beschuit. Lekker in een smoothie maar ik vries ook in. Daarvoor was ik ze eerst en leg ze dan op zonder kroontje op een bakplaat in onze vriezer. Als ze bevroren zijn doe ik ze in een bakje. zo kunnen we ook na het aardbeienseizoen genieten van aardbeien. En daar worden we blij van, want ik vind ze in de winkel vooral buiten het seizoen erg duur. Daarnaast zijn de aardbeien uit de tuin lekkerder omdat ze niet na hoeven te rijpen. Aardbeien die in de winkel liggen worden eigenlijk te vroeg geoogst om ze mooi te houden. Daardoor is de smaak veel minder dan vers uit je tuin. 

Genieten

 Wat mogen we genieten van onze tuin. Er zijn al heel wat dingen die we geoogst hebben. 
Zo hebben we vorige week de aardappels geoogst. 
We hadden ruim 4 kilo van een stukje grond van 3 vierkante meter. Ik had 10 aardappels gepoot.
Als ik iets meer geduld had gehad dan had dat best meer kunnen zijn want er zaten nog veel kleine aardappelen tussen. Vroege aardappelen hebben 90 dagen nodig van poten naar oogst. Ik was iets te ongeduldig.  Maar toch ben ik erg blij met onze oogst. 

Onze zoon hielp mee met het zoeken naar aardappels. Het was echt een feestje. Net schatgraven. 

Biologische aardappels uit eigen tuin. We hebben al wat er van gegeten. Wat zijn die lekker. 
De kleinste aardappels (echte krieltjes) heb ik geschrapt, even gekookt en daarna op de skottelbraai gedaan. Ze waren heerlijk. Ook gekookt hebben we ze al gegeten. Samen met bieten uit onze tuin. Omdat ik die 's avonds laat voor een werkdag had klaar gemaakt had, heb ik daar geen foto van. Maar de bieten groeien ondertussen ook lekker door. We hadden maandag gekookte bieten en gekookte aardappelen uit eigen tuin. Het bietenloof heb ik weer bewaard voor een salade of pastagerecht. 
De bieten die over waren heb ik door een salade gedaan. 
Recept bietensalade voor 1 persoon
Een restje gekookte biet. 
Als ik de bieten kook doe ik er een beetje citroensap en suiker door voor de zoetzure smaak.
Een kleine appel
(Loof van) een lente uitje

beetje peper en zout
lepel roomkaas

een handje pasta (macaroni oid)

Kook de pasta. 
Rasp de gekookte biet of snij deze in stukjes
Snij de appel en de lente ui in stukjes

Als de pasta beet gaar is giet deze dan af en spoel in een vergiet met koud water

roer alle ingredienten door elkaar schep er een lepel roomkaas door.

voeg peper en zout toe naar eigen smaak. 

Heerlijk voor de lunch. 

Op de plek van de aardappels heb ik boerenkool gezaaid. Daar was het nu ook alweer tijd voor. Zo kunnen we in de winter ook genieten van eten uit onze moestuin. 
En de tweede ronde bieten en wortels zijn ondertussen ook gezaaid. 
Ik hoop zo lang en zo veel mogelijk uit de tuin te kunnen halen. 
En in deze maanden is dat echt genieten.