Yes het is lente

 Nog een maand en dan is het ijsheiligen. Dan kunnen we eindelijk volop in de tuin zaaien. Voor die tijd is er gelukkig genoeg te doen en te zien: 

De aardbeien bloeien volop. De appel en perenboom ook. 

Mooi he?

In mijn kruidentuin staat alweer van alles.

De bak die je daarnaast ziet is mijn sla bak. Daar heb ik rucola, pluksla, ijsbergsla en radijsjes in staan. 

En in onze vensterbank is het vol met zaailingen, en verspeende plantjes. De tomaten en paprika's groeien heel mooi. 

Vandaag heb ik stokbonen in potjes gezaaid (of poot je die?) Verder heel veel bloemen zoals, zinnia, kamille, siererwt, cosmea en nog mmeer. Je ziet dat ik ziploczakjes gebruik. Onze vensterbank is op het zuiden. Het kan heel warm worden en dan droogt de grond snel uit. Door de potjes met zaden in ziploczakjes te zetten creëer ik een minikasje dat vocht vast houdt. Mocht het te warm zijn kun je de zakjes makkelijk (een beetje) openen. 

De dahlia's komen boven en de lelies ook. Wat is dit elk jaar weer wonderlijk mooi. 

Waarderen

 Gisteren kreeg ik even weer een lesje waarderen.

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar wanneer ik naar de supermarkt ga belandt ons eten gedachteloos in de kar én op mijn bord:

Als voorbeeld een zak boerenkool.

 Aardappels schillen, zak boeren in een pan leegschudden. Koken, stampen en klaar. Maar als je de boerenkool uit de tuin eet komt er iets meer bij kijken.

Trouwe lezers weten dat wij een klein stukje moestuin hebben. Niet genoeg voor volledig zelfvoorzienend, maar we kunnen er af en toe lekker uit eten 😊. 

Aan het eind van de zomer kocht ik een aantal boerenkoolplantjes. Goed afgedekt met wat gaas zodat er geen rupsen van koolwitjes op zouden komen. Boerenkool kan de hele winter overblijven en groeit ook door. Als je de onderste bladeren oogst groeit het aan de bovenkant nog wel door. 

Gisteren heb ik de laatste boerenkool geoogst. 

Dat moest allemaal gewassen worden. Dan waardeer je je eten echt weer anders. Wat een klus maar ook wel leuk om te doen. Eigenlijk best wel  rustgevend of zo. Uiteindelijk heb ik 1,5 kg kunnen oogsten wassen en invriezen. En dat maakt me dankbaar! 

De eerste zaadjes voor het moestuinseizoen zijn alweer gezaaid; basilicum en paprika. En nu hopen dat de tuin binnenkort iets minder moeras is, zodat we daar ook echt weer in aan het werk kunnen. 

Tip: een heel fijn boek om tijdens het moestuinseizoen te hebben is deze:

De moestuin

Zomerkoninkjes

De eerste oogst. 

Het is zo ver.  De aardbeien zijn klaar! En oh wat ben ik daar blij mee.  We hebben een stukje grond van ongeveer 3x1,5m waar we aardbeien plantjes hebben staan. Vorig jaar heb ik ze gekocht bij aardbeiplantje.nl. ik had een pakket van 20 plantjes in4 soorten. En ze doen het zo goed.  Vorig jaar was ik al zo blij met de oogst maar dit jaar gaat het helemaal hard. Binnen een week heb ik al bijna 2 kg geoogst! Daarvan gaat een deel in de vriezer voor periodes dat aardbeien heel duur zijn. Een deel snoepen we lekker op en we kunnen ook delen. En dat vind ik zó leuk.  Delen van wat er in je tuin groeit. Echt genieten. 

Het is weer lente!!!

Heerlijk die voorjaarsbloemen in de tuin. Ik heb zelfs al een paar koffiemelkflesjes met bloemen in huis gezet.  Hier word ik altijd zo blij van.  

 Vorige week ook al wat viooltjes in de tuin gezet.  Maar die heb ik nog niet op de foto.   Ik wordt blij van alle kleur. 

Vandaag heb ik eindelijk gezaaid.  Daar was ik vorig jaar veel eerder mee. 

Buiten zaaide ik pluksla, rucola en een beetje ijsbergsla in een bak aan de schutting. Hopelijk komen er dan geen slakken bij. In een pot zaaide ik lavas.

In de moestuinbak heb ik worteltjes gezaaid. Parijse ronde en gewone zomerwortel. Daarnaast ui en bieten.

Een paar weken terug had ik de bak alweer voorbereid. Met compost van de composthoop en uit mijn wormenbak. 

En in onze vensterbank staan ijsbergsla, erwten, komkommer, watermeloen, courgette, potbasilicu., bieslook, zonnebloem, korenbloem, wilde venkel en zinnia. Ik heb weer zo'n zin in het tuinseizoen.  

Worteloogst verwerken

Vorige week hebben we de zomerwortels geoogst en de meeste gegeten. Ik had precies genoeg aan een maaltje voor ons zes en nog een handjevol kleine worteltjes over. 

Deze kleine worteltjes heb ik samen met een winterwortel ingemaakt in zoetzuur.

Lekker al frisse salade ergens bij. Hierdoor gooi je niets weg en dit kun je lang bewaren doordat het in azijn is ingemaakt.

Nodig gesteriliseerde glazen potten

100 gr wortels, 

250 ml azijn 

250 ml water

100 gr suiker (maar dit kun je naar smaak aanpassen)

Kook de azijn, water en suiker. (Ondertussen zet ik de glazen potjes ook in een pan water en laat ze 5 min koken om te steriliseren.)

Rasp in de tussentijd de wortels. Doe deze in de gesteriliseerde potjes. Giet hier de waterazijnsuiker oplossing bij. Sluit de potjes af en zet ze weg. Na 2 dagen kun je dit al eten. Let wel. Eenmaal geopend is het niet langer dan een week houdbaar.

 

aardbeien

 Eind maart heb ik aardbeienplantjes gekocht via makkelijke moestuin 
Ik kocht 20 plantjes voor 14.99 de frigo plants. Vanwege het weer moesten ze nog even bewaard worden in de koelkast. Een dikke week later kon ik ze uitpoten. 

Dit is dus het eerste jaar van de aardbeienplantjes. Aardbeienplantjes geven het 2e en 3e jaar de beste oogst. Met dat in mijn achterhoofd ben ik zeker niet ontevreden. 

Eind april bloeiden de plantjes al. 

12 juni de eerste oogst

en ondertussen heb ik er al wat meer afgehaald. Ik heb er tot nu toe bijna een kilo aardbeien afgehaald, 

Onder de aardbeienplanten heb ik stro gelegd om de aardbeien te beschermen. Dit werkt vrij goed. Er zit af en toe nog wel een aangevreten aardbei in vanwege slakken, maar ze liggen niet op de vieze modder te rotten als het geregend heeft. Ook zorgt het stro ervoor dat de grond vochtiger blijft na regen of gieten. Daarom heten aardbeien in het engels blijkbaar ook strawberries. 
Wat ik met de aardbeien doe? Heerlijk op brood, of beschuit. Lekker in een smoothie maar ik vries ook in. Daarvoor was ik ze eerst en leg ze dan op zonder kroontje op een bakplaat in onze vriezer. Als ze bevroren zijn doe ik ze in een bakje. zo kunnen we ook na het aardbeienseizoen genieten van aardbeien. En daar worden we blij van, want ik vind ze in de winkel vooral buiten het seizoen erg duur. Daarnaast zijn de aardbeien uit de tuin lekkerder omdat ze niet na hoeven te rijpen. Aardbeien die in de winkel liggen worden eigenlijk te vroeg geoogst om ze mooi te houden. Daardoor is de smaak veel minder dan vers uit je tuin. 

Genieten

 Wat mogen we genieten van onze tuin. Er zijn al heel wat dingen die we geoogst hebben. 
Zo hebben we vorige week de aardappels geoogst. 
We hadden ruim 4 kilo van een stukje grond van 3 vierkante meter. Ik had 10 aardappels gepoot.
Als ik iets meer geduld had gehad dan had dat best meer kunnen zijn want er zaten nog veel kleine aardappelen tussen. Vroege aardappelen hebben 90 dagen nodig van poten naar oogst. Ik was iets te ongeduldig.  Maar toch ben ik erg blij met onze oogst. 

Onze zoon hielp mee met het zoeken naar aardappels. Het was echt een feestje. Net schatgraven. 

Biologische aardappels uit eigen tuin. We hebben al wat er van gegeten. Wat zijn die lekker. 
De kleinste aardappels (echte krieltjes) heb ik geschrapt, even gekookt en daarna op de skottelbraai gedaan. Ze waren heerlijk. Ook gekookt hebben we ze al gegeten. Samen met bieten uit onze tuin. Omdat ik die 's avonds laat voor een werkdag had klaar gemaakt had, heb ik daar geen foto van. Maar de bieten groeien ondertussen ook lekker door. We hadden maandag gekookte bieten en gekookte aardappelen uit eigen tuin. Het bietenloof heb ik weer bewaard voor een salade of pastagerecht. 
De bieten die over waren heb ik door een salade gedaan. 
Recept bietensalade voor 1 persoon
Een restje gekookte biet. 
Als ik de bieten kook doe ik er een beetje citroensap en suiker door voor de zoetzure smaak.
Een kleine appel
(Loof van) een lente uitje

beetje peper en zout
lepel roomkaas

een handje pasta (macaroni oid)

Kook de pasta. 
Rasp de gekookte biet of snij deze in stukjes
Snij de appel en de lente ui in stukjes

Als de pasta beet gaar is giet deze dan af en spoel in een vergiet met koud water

roer alle ingredienten door elkaar schep er een lepel roomkaas door.

voeg peper en zout toe naar eigen smaak. 

Heerlijk voor de lunch. 

Op de plek van de aardappels heb ik boerenkool gezaaid. Daar was het nu ook alweer tijd voor. Zo kunnen we in de winter ook genieten van eten uit onze moestuin. 
En de tweede ronde bieten en wortels zijn ondertussen ook gezaaid. 
Ik hoop zo lang en zo veel mogelijk uit de tuin te kunnen halen. 
En in deze maanden is dat echt genieten. 

Eten uit de tuin

 Yes het is zover! We kunnen eten uit de tuin. Vorige week mocht onze jongste van 10 eten klaarmaken. Ik was niet thuis en er was geen sla in de koelkast. Ze plukte sla uit de tuin en maakte een heerlijke salade. 

Dit was wat er over was toen ik thuiskwam. Heb het de volgende dag lekker bij de lunch op een paar crackers gegeten met roomkaas, wat extra rucola en paprika.

Vandaag heb ik de bietjes uitgedund. De kleine bietjes heb ik er tussen uitgetrokken en ingemaakt in zoetzuur. Hoe?

Je hebt nodig een gesteriliseerde glazen jampot met metalen deksel

Bietjes, ui, stukje gember, 150 ml water, 150 ml azijn, 150 gr suiker.

Draai het loof van de bietjes en leg het opzij.(Niet weggooien!)

Was de bietjes en snij ze een mandoline oid in heel dunne plakjes. Raspen kan ook. 

Fruit een uitje en een klein stukje gember. Doe dit met de bietenstukjes ineen een snuf zout in de glazen pot.

Kook 250 ml water met 250 ml azijn en 250 gr suiker. 

Doe dit bij de bietjes in de pot. De bietjes moeten er onder staan. Draai het deksel erop en  zet de kop op de kop zodat het vacuum trekt. 

Nu een paar dagen wegzetten en je hebt bietjes in zoetzuur gemaakt.

 Het loof heb ik op een vaas gezet. Dat eten we later deze week als roerbak door de pasta. 

Voor het eerst naar buiten

 In mijn Vorige post schreef ik over de zaailingen die hun kopjes boven de grond uitstaken. We zijn 10 dagen verder.  De eerste plantjes mogen buiten wennen! Ik vind namelijk wel dat ze een beetje slungelig worden. Ben bang dat het in de vensterbank te warm wordt voor ze. Heb hier op het forum van moestuinadvies al een vraag over gesteld. Ben benieuwd naar het antwoord ;-) 

Hier staan ze dan, lekker in het zonnetje. De radijsjes, gemengde kruiden, rucola, pluksla en ijsbergsla. (Met dank aan onze plaatselijke chinees en snackbar voor deze bakjes, die we gevuld gehaald  hadden 😃 Lekker hergebruik) Ook de sugarsnaps, ik zaterdag zaaide staan lekker buiten. 

Ondertussen komt er meer op van de zaadjes die ik een paar weken geleden gezaaid heb

Munt

Bloemkool

Citroenmelisse en basilicum

Paprika

Afgelopen zaterdag heb ik weer wat gezaaid en dat staat in de vensterbank. Wat heb ik zaterdag (5 maart) gezaaid?

Zonnebloemen

korenbloemen

Bietjes

kamille

Dit zijn knoflookstengels. Halverwege februari had ik een aantal uitgelopen knoflookteentjes geplant. De stengeltjes zijn ook erg lekker. Ik weet verder nog niet wat ik er mee ga doen, want ik heb helemaal geen ervaring hiermee. Je kunt ze zoals bieslook door een gerechtje verwerken, maar je schijnt ook nieuwe knoflookjes te kunnen kweken. Dan denk ik wel dat ze in een grotere pot moeten. Ach ik zie wel.  Vooreerst staan ze prima zo 😃

Deze week wil ik verder gaan met bloemen zaaien en dahlias in potten poten. Ons groentebed is bijna zover klaar dat ik daar de eerste dingen ook in kan zaaien. Kijken wat er al kan. Het ligt lekker in de zon iig. 

Zaailingen

 Dit jaar moeten/ mogen wij opnieuw onze tuin aanleggen. Na een verbouwing waarin alleen 1 border heel is gebleven mag de hele achtertuin opnieuw ingericht worden. 

We wilden allebei wel graag een moestuintje om verschillende redenen
1 ontspanning
2 leuk om te zien hoe de groenten groeien. 
3 lekkerder dan wanneer je het koopt want het is zoveel verser
4 minder plastic verbruik 
5 elke groente die ik uit mijn tuin haal heeft de kortst mogelijke weg afgelegd. 

Nou heb ik niet de verwachting dat ik zelfvoorzienend kan worden met dat stukje tuin maar ik hoop stiekem toch wel op een leuke opbrengst. En ook al is het niet volledig zelfvoorzienend voor ons gezin van zes. Elk (deel van een) maaltijd is toch mooi meegenomen en een kleine stap naar een beetje duurzamer leven.

Op 24 februari heb ik de eerste zaadjes voorgezaaid in onze vensterbank 

In bakjes van de chinees en een goedkope zaaitray die ik nooit meer koop :-(

Lekker in het zonnetje. We hebben een heel brede vensterbank op het zuiden. 
4 dagen later zag het er al zo uit:

 

De eerste zaailingen steken hun kopjes boven de grond: Rucola en pluksla, Gemengde kruiden en de radijsjes. De bloemkool, basilicum, en munt blijven nog even lekker onder de grond zo te zien. 
Natuurlijk weet je dat dit gebeurt en dat het zo hoort. Zeker als je 'verse'zaadjes hebt, maar toch vind ik het elke keer weer een wonder. 

Een moestuin is ook een mooi lesje in geduld. In de tuin zelf kan namelijk nog niet zoveel. Omdat het nog niet klaar is en omdat het nog veel te nat is. Ik heb nog wel een aantal zaden die ik voor kan zaaien. Wordt een gezellige boel in de vensterbank met al die babyplantjes. ;-)
Een hele leuke site waar ik heel veel info vandaan haal is moestuinadvies Joris en Ruud van moestuinadvies maken ook elke week een gezellige podcast waar je heel veel van leert. Echt een aanrader. 

In de (moes)tuin

 

Vandaag dronken we koffie in de tuin. Zó lekker en fijn.

We willen graag een stukje moestuin en pluktuin, in onze achtertuin. Ik erger me namelijk steeds meer aan in plastic verpakte komkommers uit de supermarkt. Het lijkt me zo leuk om meer uit onze tuin te halen.  Of het lukt is nog de vraag natuurlijk maar we gaan het proberen. Ik heb het al eerder geprobeerd maar ben me behoorlijk aan het inlezen en inluisteren. Op internet en spotify. Ik heb pas de moestuinadvies podcast ontdekt en de groene vingers podcast. Die vind ik erg leuk om te luisteren.

We begonnen vandaag met het vlakker maken  van de grond en het afzetten van het groentevak. We hebben een vak van ongeveer 6 m² voor de groente gereserveerd. Daarnaast een borderstrook voor fruit zoals frambozen en bramen tegen de schutting. Kruiden wil ik graag tussen de bloemen en in potten. Maar een precies plan moet nog komen. 

Zo zag het er vanmorgen voordat we begonnen uit.

Aan het eind van de dag: Het groentebed is  klaar. Er komt nog een grindpaadje omheen. Daar zijn we mee begonnen maar hadden iets te diep uitgespit.  Dat moet even een beetje aangepast worden. 

We kozen voor een grindpaadje om de tuin zodat de slakken niet erover heen bij de groente zouden kruipen. Maar vanmiddag hoorden we dat de naaktslakken, die het meeste schade aanrichten, uit de grond komen. Dat had ik nog nooit gehoord. Weer wat geleerd. 🙂