Yes het is lente

 Nog een maand en dan is het ijsheiligen. Dan kunnen we eindelijk volop in de tuin zaaien. Voor die tijd is er gelukkig genoeg te doen en te zien: 

De aardbeien bloeien volop. De appel en perenboom ook. 

Mooi he?

In mijn kruidentuin staat alweer van alles.

De bak die je daarnaast ziet is mijn sla bak. Daar heb ik rucola, pluksla, ijsbergsla en radijsjes in staan. 

En in onze vensterbank is het vol met zaailingen, en verspeende plantjes. De tomaten en paprika's groeien heel mooi. 

Vandaag heb ik stokbonen in potjes gezaaid (of poot je die?) Verder heel veel bloemen zoals, zinnia, kamille, siererwt, cosmea en nog mmeer. Je ziet dat ik ziploczakjes gebruik. Onze vensterbank is op het zuiden. Het kan heel warm worden en dan droogt de grond snel uit. Door de potjes met zaden in ziploczakjes te zetten creëer ik een minikasje dat vocht vast houdt. Mocht het te warm zijn kun je de zakjes makkelijk (een beetje) openen. 

De dahlia's komen boven en de lelies ook. Wat is dit elk jaar weer wonderlijk mooi. 

Waarderen

 Gisteren kreeg ik even weer een lesje waarderen.

Ik weet niet hoe het met jullie zit, maar wanneer ik naar de supermarkt ga belandt ons eten gedachteloos in de kar én op mijn bord:

Als voorbeeld een zak boerenkool.

 Aardappels schillen, zak boeren in een pan leegschudden. Koken, stampen en klaar. Maar als je de boerenkool uit de tuin eet komt er iets meer bij kijken.

Trouwe lezers weten dat wij een klein stukje moestuin hebben. Niet genoeg voor volledig zelfvoorzienend, maar we kunnen er af en toe lekker uit eten 😊. 

Aan het eind van de zomer kocht ik een aantal boerenkoolplantjes. Goed afgedekt met wat gaas zodat er geen rupsen van koolwitjes op zouden komen. Boerenkool kan de hele winter overblijven en groeit ook door. Als je de onderste bladeren oogst groeit het aan de bovenkant nog wel door. 

Gisteren heb ik de laatste boerenkool geoogst. 

Dat moest allemaal gewassen worden. Dan waardeer je je eten echt weer anders. Wat een klus maar ook wel leuk om te doen. Eigenlijk best wel  rustgevend of zo. Uiteindelijk heb ik 1,5 kg kunnen oogsten wassen en invriezen. En dat maakt me dankbaar! 

De eerste zaadjes voor het moestuinseizoen zijn alweer gezaaid; basilicum en paprika. En nu hopen dat de tuin binnenkort iets minder moeras is, zodat we daar ook echt weer in aan het werk kunnen. 

Tip: een heel fijn boek om tijdens het moestuinseizoen te hebben is deze:

De moestuin

Zomerkoninkjes

De eerste oogst. 

Het is zo ver.  De aardbeien zijn klaar! En oh wat ben ik daar blij mee.  We hebben een stukje grond van ongeveer 3x1,5m waar we aardbeien plantjes hebben staan. Vorig jaar heb ik ze gekocht bij aardbeiplantje.nl. ik had een pakket van 20 plantjes in4 soorten. En ze doen het zo goed.  Vorig jaar was ik al zo blij met de oogst maar dit jaar gaat het helemaal hard. Binnen een week heb ik al bijna 2 kg geoogst! Daarvan gaat een deel in de vriezer voor periodes dat aardbeien heel duur zijn. Een deel snoepen we lekker op en we kunnen ook delen. En dat vind ik zó leuk.  Delen van wat er in je tuin groeit. Echt genieten. 

Uit de tuin

Nog steeds genieten we van onze tuin. 

Er staat nog steeds wekelijks een bosje bloemen uit de tuin in huis.  

Zoals deze beauty die ik gisteren plukte 

De roos heb ik in een flesje gezet.  Ze kan ook prima alleen ergens staan.  Maar ik vond het ook heel mooi in combinatie met nog wat zinnia's. In andere flesjes.  

Voor zo'n samengesteld boeketje in meerdere flesjes gebruik ik verschillende flesjes.  Ik. ben dol op  glaswerk.  Mooie potjes of koffiemelkflesjes was ik dus na gebruik altijd af om daarna in de kast te verdwijnen.  Die kan  ik altijd weer gebruiken. 

Etiketten kun je vaak heel makkelijk verwijderen door het flesje een tijdje onder te dompelen in warm water. Het etiket weekt dan makkelijk los en je haalt het er zo af. Eventuele lijmresten verwijder ik dan nog door er met een tissue met olie overheen te wrijven. Gewoon olie die je in de keuken gebruikt werkt prima  hiervoor. 

Elk jaar geeft de appelboom van  heerlijk zoete appeltjes. Sinds we de coniferen bij de boom weg gehaald hebben zijn het ook een mooi formaat appels.  Eerder waren ze veel kleiner.  Ik heb al veel appels in huis gehaald en nog vallen er steeds uit de boom.

Het zijn zoete appels die ik gebruik om hete bliksem van te maken.  Ook wel bekend als stamppot zoete appeltjes. 

Ik maak de groningse variant.

Het recept voor 6 personen: 1 kg zoete appeltjes vaak doe ik er 1 wat zuurdere bij (elstar of goudreinet) 

750 gr aardappelen 

Beetje suiker en kaneel

Schil de aardappels en kook ze zoals je wend bent.

Schil de appels en verwijder de klokhuizen. 

De appels kook je in een klein laagje water met +- 2 eetlepels suiker en een flinke snuf  kaneel. 

Als de appels en de aardappels gaar zijn giet je ze af en stamp je ze fijn daarna meng je de aardappels door de appels. 

Eet smakelijk.  Dit recept is heerlijk met een speklapje of een stukje droge worst. 

Vaak zet ik nog suikerstroop op tafel voor de liefhebbers om er over te doen.  

Een ander cadeautje dat ik uit de tuin gehaald heb is boerenkool.

  Ik heb de planten niet kaalgeplukt zodat ze nog verder kunnen groeien dit seizoen maar het eerste maaltje zit gewassen in de vriezer.  Haha. Dat was nogal een klus wassen en snijden. Het is veel makkelijker om een zak gesneden en gewassen boerenkool bij de winkel te halen en in de pan te doen.  Maar hé, dit heb ik van zaadje tot plant zien groeien. Het heeft geen weg af hoeven leggen van het land naar de fabriek naar de winkel. Het doet me realiseren hoe gedachteloos ik soms mijn eten bij de winkel haalde.  

Onze tuin is niet groot genoeg om ons gezin volledig van te voorzien. Ik weet ook niet of ik daar de tijd en energie voor zou hebben. Maar alle kleine stapjes helpen en het is voor mij wel ontspanning om het eten uit de tuin te halen en zo klaar te maken.  

Zo heb ik toch een aantal maaltjes in de vriezer liggen van produkten die ik zelf heb zien groeien 

 Dat maakt me dankbaar

.

aardbeien

 Eind maart heb ik aardbeienplantjes gekocht via makkelijke moestuin 
Ik kocht 20 plantjes voor 14.99 de frigo plants. Vanwege het weer moesten ze nog even bewaard worden in de koelkast. Een dikke week later kon ik ze uitpoten. 

Dit is dus het eerste jaar van de aardbeienplantjes. Aardbeienplantjes geven het 2e en 3e jaar de beste oogst. Met dat in mijn achterhoofd ben ik zeker niet ontevreden. 

Eind april bloeiden de plantjes al. 

12 juni de eerste oogst

en ondertussen heb ik er al wat meer afgehaald. Ik heb er tot nu toe bijna een kilo aardbeien afgehaald, 

Onder de aardbeienplanten heb ik stro gelegd om de aardbeien te beschermen. Dit werkt vrij goed. Er zit af en toe nog wel een aangevreten aardbei in vanwege slakken, maar ze liggen niet op de vieze modder te rotten als het geregend heeft. Ook zorgt het stro ervoor dat de grond vochtiger blijft na regen of gieten. Daarom heten aardbeien in het engels blijkbaar ook strawberries. 
Wat ik met de aardbeien doe? Heerlijk op brood, of beschuit. Lekker in een smoothie maar ik vries ook in. Daarvoor was ik ze eerst en leg ze dan op zonder kroontje op een bakplaat in onze vriezer. Als ze bevroren zijn doe ik ze in een bakje. zo kunnen we ook na het aardbeienseizoen genieten van aardbeien. En daar worden we blij van, want ik vind ze in de winkel vooral buiten het seizoen erg duur. Daarnaast zijn de aardbeien uit de tuin lekkerder omdat ze niet na hoeven te rijpen. Aardbeien die in de winkel liggen worden eigenlijk te vroeg geoogst om ze mooi te houden. Daardoor is de smaak veel minder dan vers uit je tuin. 

Genieten

 Wat mogen we genieten van onze tuin. Er zijn al heel wat dingen die we geoogst hebben. 
Zo hebben we vorige week de aardappels geoogst. 
We hadden ruim 4 kilo van een stukje grond van 3 vierkante meter. Ik had 10 aardappels gepoot.
Als ik iets meer geduld had gehad dan had dat best meer kunnen zijn want er zaten nog veel kleine aardappelen tussen. Vroege aardappelen hebben 90 dagen nodig van poten naar oogst. Ik was iets te ongeduldig.  Maar toch ben ik erg blij met onze oogst. 

Onze zoon hielp mee met het zoeken naar aardappels. Het was echt een feestje. Net schatgraven. 

Biologische aardappels uit eigen tuin. We hebben al wat er van gegeten. Wat zijn die lekker. 
De kleinste aardappels (echte krieltjes) heb ik geschrapt, even gekookt en daarna op de skottelbraai gedaan. Ze waren heerlijk. Ook gekookt hebben we ze al gegeten. Samen met bieten uit onze tuin. Omdat ik die 's avonds laat voor een werkdag had klaar gemaakt had, heb ik daar geen foto van. Maar de bieten groeien ondertussen ook lekker door. We hadden maandag gekookte bieten en gekookte aardappelen uit eigen tuin. Het bietenloof heb ik weer bewaard voor een salade of pastagerecht. 
De bieten die over waren heb ik door een salade gedaan. 
Recept bietensalade voor 1 persoon
Een restje gekookte biet. 
Als ik de bieten kook doe ik er een beetje citroensap en suiker door voor de zoetzure smaak.
Een kleine appel
(Loof van) een lente uitje

beetje peper en zout
lepel roomkaas

een handje pasta (macaroni oid)

Kook de pasta. 
Rasp de gekookte biet of snij deze in stukjes
Snij de appel en de lente ui in stukjes

Als de pasta beet gaar is giet deze dan af en spoel in een vergiet met koud water

roer alle ingredienten door elkaar schep er een lepel roomkaas door.

voeg peper en zout toe naar eigen smaak. 

Heerlijk voor de lunch. 

Op de plek van de aardappels heb ik boerenkool gezaaid. Daar was het nu ook alweer tijd voor. Zo kunnen we in de winter ook genieten van eten uit onze moestuin. 
En de tweede ronde bieten en wortels zijn ondertussen ook gezaaid. 
Ik hoop zo lang en zo veel mogelijk uit de tuin te kunnen halen. 
En in deze maanden is dat echt genieten. 

Eten uit de tuin

 Yes het is zover! We kunnen eten uit de tuin. Vorige week mocht onze jongste van 10 eten klaarmaken. Ik was niet thuis en er was geen sla in de koelkast. Ze plukte sla uit de tuin en maakte een heerlijke salade. 

Dit was wat er over was toen ik thuiskwam. Heb het de volgende dag lekker bij de lunch op een paar crackers gegeten met roomkaas, wat extra rucola en paprika.

Vandaag heb ik de bietjes uitgedund. De kleine bietjes heb ik er tussen uitgetrokken en ingemaakt in zoetzuur. Hoe?

Je hebt nodig een gesteriliseerde glazen jampot met metalen deksel

Bietjes, ui, stukje gember, 150 ml water, 150 ml azijn, 150 gr suiker.

Draai het loof van de bietjes en leg het opzij.(Niet weggooien!)

Was de bietjes en snij ze een mandoline oid in heel dunne plakjes. Raspen kan ook. 

Fruit een uitje en een klein stukje gember. Doe dit met de bietenstukjes ineen een snuf zout in de glazen pot.

Kook 250 ml water met 250 ml azijn en 250 gr suiker. 

Doe dit bij de bietjes in de pot. De bietjes moeten er onder staan. Draai het deksel erop en  zet de kop op de kop zodat het vacuum trekt. 

Nu een paar dagen wegzetten en je hebt bietjes in zoetzuur gemaakt.

 Het loof heb ik op een vaas gezet. Dat eten we later deze week als roerbak door de pasta. 

In de (moes)tuin

 

Vandaag dronken we koffie in de tuin. Zó lekker en fijn.

We willen graag een stukje moestuin en pluktuin, in onze achtertuin. Ik erger me namelijk steeds meer aan in plastic verpakte komkommers uit de supermarkt. Het lijkt me zo leuk om meer uit onze tuin te halen.  Of het lukt is nog de vraag natuurlijk maar we gaan het proberen. Ik heb het al eerder geprobeerd maar ben me behoorlijk aan het inlezen en inluisteren. Op internet en spotify. Ik heb pas de moestuinadvies podcast ontdekt en de groene vingers podcast. Die vind ik erg leuk om te luisteren.

We begonnen vandaag met het vlakker maken  van de grond en het afzetten van het groentevak. We hebben een vak van ongeveer 6 m² voor de groente gereserveerd. Daarnaast een borderstrook voor fruit zoals frambozen en bramen tegen de schutting. Kruiden wil ik graag tussen de bloemen en in potten. Maar een precies plan moet nog komen. 

Zo zag het er vanmorgen voordat we begonnen uit.

Aan het eind van de dag: Het groentebed is  klaar. Er komt nog een grindpaadje omheen. Daar zijn we mee begonnen maar hadden iets te diep uitgespit.  Dat moet even een beetje aangepast worden. 

We kozen voor een grindpaadje om de tuin zodat de slakken niet erover heen bij de groente zouden kruipen. Maar vanmiddag hoorden we dat de naaktslakken, die het meeste schade aanrichten, uit de grond komen. Dat had ik nog nooit gehoord. Weer wat geleerd. 🙂

tuin geluk

Heerlijk al die bloemen in de tuin. Ook erg leuk om wat van in huis te halen.  

Glazen potjes en flesjes heb ik altijd wel staan. Een paar takjes Lavendel, lelies en wat klimop groen en je maakt zo een paar leuke boeketjes. Zet de boeketjes in verschillende glazen potjes (gewoon van groente) en (koffiemelk) flesjes en de kun je ze mooi groeperen in je huis kleine moeite, kost niets, en ziet er super uit.

Lavendel is ook erg leuk om te gebruiken op een cadeautje.

Neem een paar takjes  bind ze bij elkaar met een mooi stukje touw of lint en knoop dat om een pakje dat je heel simpel in ctaftpapier hebt ingepakt. 

Dit pakketje is voor de handlettering swap op instagram. Zo leuk om iets voor iemand te maken doe je niet kent, maar die er hopelijk wel heel blij mee is. Morgen mogen de pakjes open gemaakt worden. Spannend. Had ik eerst veel verschillende soorten pakpapier

 (Het is zooo leuk ) nu hen ik 1 grote rol craft pakpapier en daar pak ik de cadeautjes mee in. Ook leuk om hier steeds wat anders mee te doen . Zoals dit:

Wat ik met lavendel ook wel eens doe, is wat kleine bloempjes opzuigen in de stofzuiger. Dan komt er tenminste een beetje lekkere geur uit dat ding als je aan het stofzuigen bent. (Geen lavendel? Een beetje waspoeder werkt ook ☺)

Nog meer tuingeluk. Als het mooi weer in vind ik het heerlijk om buiten te lunchen. Meestal neem ik ook wel iets uit de tuin bij de lunch. Wat bieslook, basilicum (OK die pot staat in de keuken) of rucola. Heerlijk op tomaat (ook dat heb ik wel eens geprobeerd maar die krijg om in deze tuin nooit goed  misschien in de volgende

Aardbeien doen het meestal wel redelijk bij mij. 

13 jaar geleden kocht ik 2 plantjes  die hebben zichzelf doorgestekt. We hebben ze uit ons eerste tuintje meegenomen naar ons huidige plekje en ook in onze volgende tuin zullen onze aardbeienplanten een plekje vinden. 

Ik heb nu al een paar van zulke bakjes eraf gehaald en lekker dat ze zijn 

Wat ook heerlijk is, is om ijsklontjes te maken met een stukje aardbei en wat stukjes van een muntblad.

Heerlijk  om in een glas water te doen.

Tuingeluk. Ik geniet ervan. Jullie dan?